दिवाळी जवळ येत असताना गोड पदार्थ महागण्याची शक्यता व्यक्त केली जात आहे. साखरेच्या उत्पादनावर हवामान, ऊस लागवड आणि इथेनॉल निर्मितीचा परिणाम होण्याची चर्चा आहे.
देशातील साखरेचा सुरुवातीचा साठा गेल्या वर्षीच्या तुलनेत सुमारे १२ लाख टनांनी कमी असल्याचे सांगितले जात आहे. त्यातच यंदाचे उत्पादनही मागील हंगामापेक्षा सुमारे १९ लाख टनांनी घटण्याची शक्यता व्यक्त केली जाते. महाराष्ट्रात हवामानातील बदल, तर उत्तर प्रदेशात पिकांवरील रोगामुळे उत्पादनावर परिणाम होण्याची चिंता आहे.
याशिवाय ऊसाचा काही भाग इथेनॉल निर्मितीसाठी वळवल्याने साखरेची उपलब्धता कमी होऊ शकते. भारताबरोबरच ब्राझीलच्या उत्पादनावरही हवामानाचा परिणाम झाल्यास जागतिक बाजारातील पुरवठ्यावर दबाव येऊ शकतो.
देशाची वार्षिक गरज तब्बल २७० ते २८५ लाख टनांच्या आसपास आहे. त्यामुळे उत्पादन आणि साठा कमी राहिल्यास आगामी काळात दरवाढीचा दबाव वाढू शकतो. मात्र साखरेचा किरकोळ दर शंभर रुपये किलोपार जाईल, हा सध्या निश्चित दर नसून व्यक्त केलेला अंदाज आहे.
